埼玉県さいたま市のあんこのお花・お花絞り・カービング教室 アトリエ エン






       

クリアフラワーゼリー®とぷにぷにあんクリームレッスン

あんをベースにしたぷにぷにした質感のクリームを使ってお花を絞り、透明なゼリーに閉じ込めるレッスンです。
また、ぷにぷにあんクリームの抹茶水羊羹も試食用にアレンジします。
通常のあんフラワー錦玉ゼリーとは違い、特殊配合のクリームを使うことで、気泡や濁りが少なく、様々なアレンジが可能なゼリーを作ることが出来ます。お花の入った透明なゼリーは好きな形やサイズに切り分けることが出来るのでパーティーや手土産にもぴったりです。
グルテン、乳製品フリー、植物原料のみを使用しています。

レッスン概要

白あんをベースにしたぷにぷにあんクリームを作り、お花を絞ります。

絞るお花はバラとワックスフラワーです。
技量に応じて、それに加えてラナンキュラスを絞って頂きます。
(お花絞りを学ぶことがメインのレッスンではない為、詳しい絞り方などのテキストはございませんのでご了承下さい)

その後絞ったお花を透明なゼリーに閉じ込める方法を学びます。
一般的なあんフラワーゼリーのように切った時あんが流れ出ることもありませんので、切り方で様々な楽しみ方が出来るのも魅力です。

作ったゼリーは1台お持ち帰りで、ご試食用にミニサイズのゼリーと、ぷにぷにあんクリームを抹茶水羊羹にデコレーションして頂きます。(水羊羹は予め用意しており、レシピのみの説明となります)

当教室ではバラのお花絞り経験者(クリームの種類は問わず)をご受講対象とさせていただきます。

ご受講後は、ご自身のお教室メニューとして開講して頂くことも可能です。
(その際はGreeenTablesにライセンス申請をしていただきます。代別途¥5,000が必要となります。)

ライセンス等ついての詳細はGreenTablesHPをご覧ください。

受講案内

受講費:9,500円(税込み)
所要時間:3時間半~4時間(休憩時間を含みます)
ご持参いただくもの:エプロン、スリッパ、軽食など、保冷バッグ、保冷剤
受講対象者:バラのお花絞り経験者

レッスン会場:埼玉県さいたま市大宮区大成町1-201-1

※レッスン会場詳細は下記リンクからご確認ください。


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