あんこのお花®認定資格講座
認定資格講座で学ぶこと
和はなアートフード協会の「あんこのお花®認定資格コース」は
11種類のお花の絞り方をまなび、美しいお花を作り上げることを目指すコースです。
また、一つ一つ丁寧にお花を学ぶだけではなく
・美しくデザインするカラーについての技術
・グルテンフリー、乳フリーの体に優しいレシピ
を共に学ぶことで、ご自身のセンスのブラッシュアップを図り
健康的で魅力的な作品を作り上げていきます。
カリキュラム
受講時間：12時間（4時間×3回）
１．春
２．夏・秋
３．冬
の3つのデザインを作成しながら
お花絞りを習得していきます。
１．春～spring～
絞るお花 ：五枚花、バラ、カーネーション、リーフ
レシピ ：・餡クリーム・グルテン、乳フリー抹茶ケーキ
学べること：・餡クリームの取り扱い方、着色方法
・天然着色料について
・ボックス型デコレーション方法
・道具の使い方についての基礎知識
・効果的なグラデーションの作り方
２．夏・秋～summer＆ autumn～
絞るお花 ：ジニア、スカイビオサ、コスモス、アジサイ
アネモネ
レシピ ：・ノーマルカップケーキの作り方
・グルテン、乳フリーカップケーキ
学べること：・カップケーキのデコレーションを学ぶ
・合成着色料のお話
・カラーを組み合わせるときの基本
３．冬～winter～
絞るお花 ：菊、蘭、椿
レシピ ：固くならないおはぎの炊き方・保存方法
学べること：・ボックスケーキのデコレーションを学ぶ
・おはぎの取り扱いについて学ぶ(固くならない方
やデコレーション方法)
・難しい花への挑戦
・冬の配色、日本的配色について
認定試験について
和なはアートフード協会本部の認定試験合格後、認定資格が取得できます。
講座で学んだお花のうち８種類のお花を絞り撮影、写真を提出。不合格の際、再提出可能。
（不合格の際は基準に満たなかった理由が本部からしっかり説明されます）
また、当教室で合格に向けてしっかりとフォローさせていただきます！
認定資格取得後出来ること
◆基礎レッスン・中級レッスン開講
和なは独自のレシピ・レジュメを使いレッスンが可能です。
◆認定資格講座開講
あんこのお花®認定資格講座の開催が可能となります。
◆オリジナルの1dayレッスン開講や販売
※協会や資格についての詳細は「和なはアートフード協会HP」をご覧ください。
当教室でのレッスン開催情報
開催日時：
3日間（4時間×3日のレッスン）の日程を生徒様とご相談の上決定します。
レッスン受講希望の方、ご質問のある方は、お気軽にお問い合わせください。
場所：
レンタルキッチン お菓子工房L’Atelier(ラトリエ）
さいたま市大宮区大成町1-201-1（大宮駅西口より徒歩12分）
受講料：
132,800円（税込）
キット・テキスト・認定料 込み
認定講師合格後（講師活動などされる場合）：
年会費 3,500円（税込）を協会にお納めいただきます
持ち物：
エプロン、お手拭き、スリッパ、軽食、お飲み物 など
お問い合わせCONTACT
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通常のLINE同様に1対1でのやり取りが可能ですのでご利用ください。
